Автор: Есть две разные рекомендации по сохранению пищевых семян каннабис — на некоторых упаковках указано, что они должны храниться в прохладном, сухом и недоступном для света месте, а на других указано, что открытую упаковку следует хранить в холодильнике. Рекомендуемое использование такое же, как и в случае неочищенных семян конопли. Наименьшее количество продукта, которое можно купить, составляет 150 г, а максимальное — 1 кг, в зависимости от посещаемых заведений.
Особенности холодного хранения
Наиболее распространены упаковки, содержащие 250 г продукта из семян конопли. Что касается конопляного напитка, то наиболее распространенным представлением этих продуктов является контейнер типа TetraBrik®, и они стерилизуются обработкой при сверхвысоких температурах или UHT (Ultra High Temperature), поэтому срок полезного использования напитков из семян марихуаны относительно велик. После открытия контейнера его необходимо хранить в холоде и употребить в течение пяти дней.
Использование этого метода консервирования широко распространено в производстве растительных напитков из семян конопли (Камар, Бхандари и Пракаш, 2019). Количество продукта зависит от страны происхождения, конопляные напитки из Испании продаются в 1-литровых емкостях, а американские бренды продаются в 1-квартовых емкостях, что эквивалентно 946 мл.
Масло из семян конопли
Масло из семян конопли получают путем холодного отжима, что является распространенным методом получения масел для гурманов (Cicero et al., 2018). Он продается в пластиковых бутылках или темном стекле, так как это защищает его от света и предотвращает окисление (Пристоури, Бадека и Контоминас, 2010). На упаковке указано, что этот продукт из семян марихуаны следует хранить в прохладном, сухом месте, защищенном от света, а после вскрытия — в холодильнике. В некоторых случаях указано, что максимальное время, в течение которого контейнер может оставаться открытым, составляет шесть недель.
Его применение ограничено холодным использованием, в основном в заправках, и по этой причине количество масла из семян конопли в емкостях уменьшено. В некоторых случаях также указано, что его можно добавлять в йогурты, смузи, соусы, хлеб и макаронные изделия. Только один из продуктов рекомендует использовать его для жарки, но масло из семян конопли не подходит для этой кулинарной обработки, так как оно очень подвержено окислению (Multari et al., 2019). Объем масла в емкостях колеблется от 100 до 710 мл, наиболее распространены бутылки емкостью 250 мл.
Конопляный протеин и мука
Конопляный протеин расфасован в пластиковые пакеты или банки по весу от 125 г до 1,5 кг, чаще всего 500 г. Как указано на этикетке этих продуктов, протеин из семян конопли можно использовать при приготовлении протеиновых коктейлей, молочных коктейлей и хлебобулочных изделий; его также можно добавлять в йогурты, десерты, каши и соусы. Что касается условий хранения, то его можно хранить при комнатной температуре в сухом месте и вдали от прямого света, а после вскрытия упаковки его следует употребить в течение от четырех до шести месяцев, в зависимости от производителя. Некоторые продукты из семян марихуаны рекомендуется хранить в холодильнике.
Конопляная мука продается в упаковках, содержащих от 125 г до 500 г продукта, наиболее распространенными из которых являются 250 г и 500 г. Некоторые производители указывают, что муку из семян каннабис можно использовать в качестве загустителя и что его можно смешивать с пшеничной мукой для приготовления конопляного хлеба. Хранить его следует в прохладном, сухом месте, защищенном от света.
